10 beneficios de la levadura de cerveza

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La levadura de cerveza es una fuente de energía.

Es rica en vitamina B y gracias a sus ácidos grasos insaturados también puede ayudarnos a combatir el exceso de colesterol malo

Seguramente te sorprenda saber que la levadura de cerveza es una fuente maravillosa de beneficios para la salud, de hecho, es el alimento que más componentes nutritivos dispone. Se trata en esencia de un tipo de hongo que fermenta la malta, no contiene azúcares, solo proteínas y un gran valor biológico que te encantará conocer.

En primer lugar hemos de indicarte que hay que saber diferenciar la levadura de cerveza apta para consumo humano y la levadura de cerveza virgen, ésta última no es buena consumirla ya que produce diversos problemas gastrointestinales. La levadura de cerveza de la que estamos hablando y que puedes encontrar en cualquier tienda naturista de tu ciudad, e incluso en los supermercados, no contiene alcohol, lactosa o gluten,tampoco conservantes. Se trata de un complemento alimenticio sencillamente ideal por los datos que te vamos a facilitar.

¿Por qué es bueno tomar levadura de cerveza?

1. La fuente más completa de vitaminas B

La vitamina B es indispensable para el ser humano: nos aporta energía, protege el sistema inmunológico, hace que esté fuerte nuestro cabello, nuestros huesos, nuestras uñas… La vitamina B no puede almacenarse en nuestro organismo, es soluble, de ahí que debamos obtenerlos de nuestros alimentos. La levadura de cerveza es pues la mejor fuente que puedes tener de vitamina B.

2. Regula el colesterol

Gracias sus ácidos grasos insaturados y su lecitina, la levadura de cerveza es un recurso magnífico para reducir nuestro nivel de colesterol y triglicéridos.

3. Excelente suplemento alimenticio

Es muy indicada para personas que tengan algún tipo de déficit, ya sea una anemia, escasas vitaminas o proteínas… también se pueden beneficiar de la levadura de cerveza los deportistas gracias a esta fuente natural de energía. Si la acompañamos diariamente en nuestros alimentos, obtendremos fosfatos, potasio, magnesio, hierro, cobre, zinc, manganeso, níquel, sílice, cromo…

4. Aconsejable para hipertensos y diabéticos

La levadura de cerveza no contiene azúcares, es baja en sodio y contiene un alto nivel nutricional para compensar la dieta de todas las personas que presenten algún tipo de déficit o enfermedad. Es ideal para regular nuestra tensión de ahí que sea muy adecuada consumirla diariamente.

5. Regenere, cicatriza y cuida la piel

La Levadura de Cerveza gracias a la Vitaminas del Grupo B, el Zinc y su fuente natural de biotina, es un gran activador de metabolismo para la regeneración celular de los tejidos de la piel.

6. Combate el estreñimiento

Acompañar de forma habitual nuestras comidas con una cucharadita de levadura de cerveza, nos permitirá disponer de un aporte más que excelente de fibra para ir regulando nuestro estreñimiento hasta hacerlo desaparecer.

7. Activa el sistema inmunológico

Gracias a su increíble fuente de vitaminas B, puede transformar las grasas, proteínas e hidratos de carbono directamente en energía, fortaleciéndonos contra enfermedades, aportándonos resistencia y más animo para enfrentarnos al día a día.

8. Adecuada para el síndrome de fatiga crónica

La levadura de cerveza favorece la sintetización de numerosas enzimas y favorece innumerables procesos químicos de nuestro organismo. Su aporte de minerales, proteínas y vitaminas hacen de ella un complemento alimenticio básico para las personas que padezcan síndrome de fatiga crónica.

9. REGULA LAS FUNCIONES DE LA GLÁNDULA TIROIDES

Los nutricionistas suelen recomendar el consumo de levadura tiroides para los casos de hipotiroidismo, es muy adecuada para recuperar la normalidad de esta glándula y sus funciones básicas.

10. Regenera la flora intestinal

Cuando sufrimos algún déficit nutricional, o en esos casos en que nos vemos obligados a tomar bastantes medicamentos, nuestra flora intestinal siempre se ve mermada, dificultando así funciones básicas para nuestro cuerpo. Tomar entre una y tres cucharaditas al día de levadura de cerveza nos va a ayudar a recuperarla.

¿Cómo tomar levadura de cerveza?

Puedes encontrar levadura de cerveza en las tiendas naturistas, o incluso en tu supermercado si dispone de una sección de complementos alimenticios. Es posible comprarla en diferentes formatos, como por ejemplo en polvo o en copos. Si la tomas en modo natural es un tanto amarga, pero habitualmente ya la comercializan quitándole ese sabor amargo para que la acompañes en tus comidas principales.

Puedes espolvorearla sobre tus ensaladas, sopas, guisos, batidos o incluso utilizarla en repostería. Así mismo, también hemos de decirte que puedes adquirir levadura de cerveza en forma de comprimidos o pastillas.

Indicarte por último que las dosis diarias están en dos o tres cucharadas al día, repartiéndolas en varias tomas a lo largo del día. Si quieres tomarla en comprimidos, deberás seguir las indicaciones del prospecto, pero lo normal son unas cuatro al día.

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Snacks saludables para consumir entre comidas

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La alimentación saludable va de la mano de comer pequeñas porciones a lo largo del día, evitando ayunos prolongados que sólo provocan darse grandes atracones en las comidas principales. Conoce cuáles son los mejores snacks para comerlos entre comidas.

Los snacks son pequeñas porciones de alimentos ricos en nutrientes, que podemos consumir entre comidas.

Cuando se come muchas veces en el día en pocas cantidades, el metabolismo se acelera, por lo que se quema más grasa y se mantiene un sistema digestivo saludable.

En este sentido, la idea principal de hacer colaciones o comer snacksentre las comidas principales es calmar el apetito y no sobrepasarse comiendo demasiados alimentos durante el día.

Es por esto que cada día se debe hacer una planificación de lo que consumiremos, tanto en las comidas principales y los snacks que las acompañarán. En efecto, mantendremos una alimentación y peso saludables.

A continuación, presentaremos algunas alternativas para planificarse:

Frutos secos y semillas: Estos alimentos (almendras, nueces, semillas de girasol, etc.) son un gran aporte en fibra y, a la vez, son antioxidantes. Poseen altos niveles de proteínas y grasas saludables por porción.

Sin embargo, tienden a ser muy calóricos, por lo que se recomienda comerlos en porciones justas para sus necesidades.

Por ejemplo las almendras aportan calcio, proteínas y ayudan a adelgazar, lo ideal es comer entre 7 y 8 almendras.

Galletas de arroz: Para reemplazar a las galletas convencionales que son ricas en azúcar, sal y calorías, existen las galletas de arroz que aportan energía, vitamina B, algunos minerales como fósforo, hierro y calcio. Además son bajas en sodio y no contienen grasas trans.

Por lo que se vuelven una opción saludable, en consecuencia, no sentirás ninguna culpabilidad.

Barras de cereal: Se debe optar por las que contienen trigo, maíz, centeno, avena y salvado. También son buena opción las que vienen con miel y frutas deshidratadas, ya que aportan energía y se digieren rápidamente al igual que las galletas de arroz.

No obstante, hay que buscar las que sean con bajo aporte calórico, azúcares y sal. Asimismo, que tengan un alto contenido de fibras.

Batidos de frutas o yogur: Se debe adquirir los batidos y yogures que sean bajos en calorías y azúcar.

Algunos vienen con trozos de frutas que quitarán esas ansias por comer algo dulce.

Por otro lado, por ser bebidas lácteas tendrán calcio y saciarán el hambre.

Frutas: Estas tienen propiedades antioxidantes, aportan fibra y vitaminas.

Si se eligen frutos rojos como cerezas, frutillas y moras, éstos ayudarán al sistema digestivo, por su alto contenido en fibra, y al sistema inmunológico, pues también son ricos en vitamina C.

Aunque una manzana también es una gran compañera de las colaciones, ya que sacian el hambre y mantienen saludable.

Gelatinas de frutas: En el mercado podemos encontrar gran variedad, sobre todo sin azúcar, por lo que ayudan a hidratar nuestro organismo.

Si se quiere que este snack sea más saludable, se le puede añadir frutas, agregando minerales y vitaminas, además de mucho sabor.

Verduras: No es necesario tener grandes ensaladas para obtener fibras, proteínas, vitaminas y saciedad. Pues se puede cortar apio y zanahorias en palitos, lo que será rápido y cómodo para consumir en cualquier parte y momento del día.

Té o café: Si se desea, se pueden acompañar estas colaciones con infusiones o una taza de café. Si bien aportan energía y concentración (sobre todo el té verde) es importante consumirlos sin azúcar.

Finalmente, lo primordial en el momento de comer algún snack es mantenerse satisfechos, pero saludables. Si bien el mercado ofrece infinitas alternativas, lo importante es pensar qué es lo mejor para nuestro organismo. No sólo cuidando las calorías, sino evitando las azúcares y el sodio. Por lo que se hace primordial adquirir alimentos ricos en nutrientes.

Patricia González.

La Importancia de Mantener un Sistema Inmunológico Fuerte

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Es importante entender que la principal razón subyacente del porqué sigue enfermándose de gripe, se debe a un sistema inmune deficiente.

Con el simple hecho de exponerse al resfriado, no significa automáticamente que se enfermara. Si su sistema inmunológico está funcionando adecuadamente, entonces en realidad debería ser bastante fácil para que usted se defienda del virus sin enfermarse.

Un sistema inmunológico fuerte depende de un número de factores, los más comunes son:

    1. Niveles de vitamina D optimizados- La investigación ha confirmado que “enfermarse” de resfriados y de la gripe en realidad puede ser un síntoma de una deficiencia subyacente de vitamina D. Los niveles de vitamina D bajos perjudicarán significativamente su respuesta inmune y lo harán mucho más susceptible a contraer un resfriado, gripe y otras infecciones respiratorias.

En el estudio más grande y nacionalmente representativo de su tipo hasta la fecha, las personas con los niveles más bajos de vitamina D reportaron tener resfriados significativamente más recientes o casos de gripe.

    1. Evite el azúcar y granos, Si siente que está a punto de enfermarse por un resfriado o gripe, este no es el momento de comer azúcar, granos, endulzantes artificiales o alimentos procesados. El azúcar es particularmente dañino para el sistema inmunológico que necesita ser apoyado, no suprimido, con el fin de combatir una infección emergente.
    2. Descansar apropiadamente, Si usted no está durmiendo lo suficiente, estará en mayor riesgo de que un hostil viral tome control de su salud. Su sistema inmunológico también está en un mejor funcionamiento cuando no tiene problemas de sueño por lo que entre más descansado este más rápido se recuperará.
    3. Aborde eficazmente los factores emocionales estresantes los estresores emocionales lo pueden predisponer a una infección y empeorar los síntomas del resfriado.

Encontrar maneras de manejar el estrés cotidiano, así como sus reacciones a circunstancias fuera de su control le ayudará a fortalecer su sistema inmune. Mi herramienta favorita para esto es la Técnica de Liberación Emocional (EFT), un sistema que ayuda a equilibrar las energías sutiles del cuerpo y reparar los “cortocircuitos” emocionales. EFT incluso puede ayudarle a superar los síntomas del resfriado.

    1. Haga ejercicio regularmente.- El ejercicio regular es una estrategia crucial para aumentar su resistencia a las enfermedades. Hay evidencia que muestra que el ejercicio regular y moderado puede reducir su riesgo de enfermedad respiratoria al fortalecer el sistema inmunológico.

Sin embargo, si ya se siente enfermo, no exagere. Hacer ejercicio en exceso puede poner más tensión en su cuerpo, lo que podría suprimir su sistema inmunológico y eso tampoco es lo ideal. Simplemente salga a dar un paseo en caso de que empiece a sentir los síntomas de la gripe o simplemente baje el ritmo de su entrenamiento regular. Cualquier aumento en la temperatura corporal será un clima desagradable para un invasor viral, aunque, un poco de ejercicio durante un ataque de gripe probablemente sea benéfico.

Si aborda estos cinco factores principales que pueden fortalecer o diezmar su sistema inmunológico, es muy probable que jamás tenga que sufrir otro resfriado.

Sin embargo, en caso de que llegue a tener uno, ¿qué debería hacer?

Remedios naturales para el resfriado

10 cosas que no sabías del alga espirulina

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El alga espirulina es un alga clasificada como cianofícea y se localiza principalmente en el continente asiático

*Debido a su contenido en selenio, clorofila, tocoferol y retinoides cuenta con una buena capacidad antioxidante.

Los beneficios

  • Cuenta con un alto nivel proteico (60% del peso seco).
  • Contiene vitaminas del complejo B y ácidos grasos esenciales.
  • Debido a su contenido en selenio, clorofila, tocoferol y retinoides cuenta con una buena capacidad antioxidante.
  • En pacientes con diabetes, tiene efecto antihipertensivo y antidislipemiante, lo que ayuda a prevenir el hígado graso.
  • Fortalece el sistema inmune en hipertensos y pacientes con cáncer oral.
  • Debido a su contenido nutricional hace menor el daño por estrés oxidativo y estrés psicológico.
  • La civilización mexica la dejaba secar para consumirla de manera habitual en su dieta  y hacían referencia a su sabor como “similar al queso o al pescado”.
  • La Organización de las Naciones Unidas (ONU), a través del Instituto Intergubernamental para el Uso de las Microalgas contra la Malnutrición, recomienda utilizar microalgas (como la espirulina) para el tratamiento de la malnutrición aguda.
  • Atletas de países como Cuba y China consumen alga espirulina para mejorar su rendimiento deportivo, y mejora su recuperación.
  • De acuerdo con publicaciones en la revista “Interciencia”, de Venezuela, debido a su origen natural es un alimento de fácil digestión,  y al ser una buena fuente de proteínas, puede ser consumido para controlar la ingesta de carnes rojas y otros alimentos que contengan lípidos (grasas), y así mantener un peso saludable.
  •  No olvides que los alimentos “milagro” no existen, y el alga espirulina no es un ingrediente “mágico”, sin embargo gracias a las propiedades con las que cuenta y consumida de forma regular puede ser un aliado  para cuidar tu salud y controlar tu peso;  por su contenido proteico también es un buen complemento en dietas vegetarianas.
  •  Una dieta balanceada combinada con actividad física siempre será la clave para tener un buen estado de salud. Se recomienda consumir el alga espirulina junto con alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos (naranja, mandarina, limón), para facilitar su absorción. ¡Incluye alga espirulina en tu dieta!

Baja de peso con Alga Spirulina

Baja de Peso con Alga Spirulina

Son innumerables las dietas y productos que se ofrecen en el mercado para combatir la obesidad, “adelgazar comiendo lo que quiera”, bajar de peso en “tiempo record”, muchos de ellos con resultados muy dudosos, en ocasiones peligrosos para la salud y que hasta desestimulan la incorporación de hábitos de vida saludables.

El alga Spirulina es un alga azul verdosa que se caracteriza por ser uno de los alimentos más completos y exento de tóxicos que la naturaleza ofrece. De muy fácil digestión, incorpora al organismo aminoácidos esenciales, ácidos grasos polinsaturados, vitaminas, minerales, y oligoelementos conformando un suplemento dietario de inigualables propiedades. En el contexto de la pérdida de peso, se caracteriza por ser uno de los alimentos más ricos en triptófano, aminoácido que se utiliza para la conversión en un neurotransmisor llamado serotonina que se encarga de la regulación del apetito y la ansiedad por los alimentos, particularmente de los hidratos de carbono. Seguramente has escuchado de alguna persona que acompaña exitosamente sus dietas con algún suplemento alimenticio a base de Alga Spirulina.

Entre los problemas que suelen presentarse al realizar un régimen para “bajar de peso” están, la dificultad para el control del apetito, el riesgo de una mala nutrición al realizar dietas rigurosas y el fenómeno de rebote del peso corporal. Como un auxilio importante para un programa de control de peso que permita alcanzar el peso adecuado, garantizando una buena nutrición, y a su vez controlar la sensación de hambre excesiva, está siendo utilizada la Spirulina, alga empleada cada vez más como suplemento nutricional y considerada uno de los alimentos más completos de la naturaleza. Las razones las hemos expuesto anteriormente.

De manera que las personas que desean alcanzar un peso más saludable de un modo seguro y uniforme, manteniéndolo sin un gran esfuerzo, puede sumar a su programa de control de peso tabletas o cápsulas de Alga Spirulina. Siempre será de invaluable ayuda para el logro de tus objetivos. Muchos consideran a la Spirulina como el verdadero “sustituto de la fuerza de voluntad” para aquellos que quieren adelgazar.

Además de sus efectos sobre el centro del apetito, el Alga Spirulina posee un contenido nutrimental como ningún otro alimento, sobresale su 60% de proteína de la mejor calidad y las vitaminas altamente antioxidantes (A, C y E) que protegen al organismo de enfermedades crónico-degenerativas.

Gracias a su composición nutrimental, este tipo de productos complementa muy eficazmente las dietas bajas en calorías y asegura el buen estado de nutrición independientemente de que el consumidor se encuentre a dieta. El Alga Spirulina no es un sustituto de los planes de alimentación, no ofrece resultados mágicos ni en pocos días, pero puede considerarse un suplemento insuperable y probablemente el mejor auxiliar para lograr un control y mantenimiento adecuado del peso corporal.

No esperes más, consigue tu Alga Spirulina para ayudarte a lograr una de tus metas.

Artículo original en http://www.alimentacion-sana.org. Modificado por Lic. Nut. Josué Rodríguez Sosa.*

*Máster Internacional en Nutrición y Dietética.

10 DESAYUNOS SALUDABLES

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Apuesta por los desayunos saludables. Los desayunos saludables son fundamentales para tener una tener buena salud y un peso saludable, son uno de los trucos para adelgazar. Lo recomendable es que incluya un lácteo, una fruta y un cereal, tratando de variar cada día para no aburrirnos e incluir en nuestro día distintos alimentos para disfrutar de todos los nutrientes.

Los desayunos sanos  son la mejor forma de empezar el día.

Lo que no se debe hacer es por norma desayunar un bollo, esas tentaciones no nos aportan los nutrientes necesarios para llevar una dieta saludable, y lo único que hacen es aportarnos grasas malas, azúcares y calorías que al final acaban pesando en la báscula. Así que opta por desayunos saludables bajos en grasas saturadas  y por alimentos naturales, lo mejor es evitar la bollería industrial y las galletas muy calóricas. Si quieres perder peso, apuesta por los desayunos de dieta y los desayunos para adelgazar!

A la hora de preparar un desayuno saludable siempre piensa en tus necesidades, si necesitas un extra de fibra por tu tránsito intestinal, no olvides incluir frutas y cereales integrales que son ricos en fibra. Si tienes el colesterol alto, evita las margarinas y las galletas, y opta por el pan y no olvides añadir un par de nueces. Si necesitas controlar el azúcar endulza con sacarina, evita las mermeladas y opta por los cereales sin azúcar.

Como norma general opta por los lácteos desnatados o semidesnatados, que aportan menos grasas y calorías, y además todos los nutrientes de la leche.

#1. Omelet de vegetales con berries: Mezcla dos claras de huevo, una yema, espinaca y tomates. Este desayuno es sumamente saludable. Acompáñalo con una taza de berries, que son grandes antioxidantes.

Estos alimentos tienen gran cantidad de proteínas, por lo que tendrás la sensación de saciedad durante la mañana hasta la hora de almuerzo. Te ayuda a evitar el antojo de media mañana y elimina la ansiedad

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# 2. Avena y leche: Un estudios, aseguran que este desayuno permite la recuperación de energía luego de una fuerte rutina de ejercicio.

 El cerebro y los músculos requieren alimentos para despertar, y si no hay un desayuno saludable, el cuerpo comienza a desintegrar la energía almacenada que se encuentra en los músculos.

Los expertos recomiendan media taza de avena cruda, porque contiene vitaminas y carbohidratos acompañado de una taza de leche descremada; ésta aporta calcio, vitamina D y proteínas para la recuperación y el crecimiento muscular. Puedes agregar un poco de canela o arándanos secos para aportar antioxidantes y omega 3.

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# 3. Pan tostado con mantequilla de almendras: Desayuna un pan tostado de granos germinados,  unta mantequilla de almendras, acompaña con una taza de café y un par de manzanas.

 El pan tostado tiene alto contenido de minerales y la mantequilla proporciona grasas saludables y proteínas; la fruta es una buena fuente de fibra.

#DESAYUNO

# 4 Licuado de zanahoria y naranja acompañado de café con leche y 4 biscotes integrales con chorrito de aceite de oliva, La zanahoria Más allá de su riqueza en betacaroteno, zanahoria también provee dosis destacables de minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas, como las B, C y D.

Licuado de zanahoria

#5 Sandwich vegetal con café con leche y yogur desnatado; Los alimentos de origen vegetal contienen sustancias protectoras como fibra, antioxidantes y fitoquímicos, claramente relacionadas con la salud, y la calidad de vida.

Sandwich vegetal
Sandwich vegetal

#6 Tazón de cereales integrales con leche complementando con dos manzanas; Los cereales integrales  son una excelente fuente de nutrición ya que contienen enzimas esenciales, hierro, fibra dietética, vitamina E y complejo B. Por el hecho de ser carbohidratos complejos, el cuerpo los absorbe de manera lenta aportando energía sostenible y de alta calidad al organismo.

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#7 Zumo de naranja con yogur desnatado con unos copos de avena y café con leche, La naranja, una de las frutas más populares, es un alimento muy rico en vitaminas, sales minerales y azúcares con especiales propiedades beneficiosas. Con una importante acción antioxidante, contiene además sustancias prebióticas a las algunos estudios atribuyen un potencial preventivo para el cáncer de colon.

ZUMO DE NARANJA
ZUMO DE NARANJA

#8 Dos biscotes integrales con queso fresco y café con leche, Los alimentos integrales, comparados con sus homólogos refinados, son más ricos en nutrientes, como vitaminas y minerales, en fibra y muchos otros compuestos fitoquímicos y bioactivos con reconocidos beneficios para la salud.

Cereales Integrales
Cereales Integrales

#9 Café con leche y 2 tostadas integrales con un puñado de almendras, las almendras dulces que son las comestibles, contienen: agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono y celulosa; vitaminas B1, B2, PP, C, A, D y E; calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y zinc. Contienen, además, los ocho aminoácidos esenciales. Son las almendras un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada.

Almendras
Almendras

#10 Minibocadillo de atún con  café con leche y una pera Los pescados y mariscos son un excelente alimento y una buena fuente de nutrición, ya que estos contienen un alto nivel de proteínas, vitaminas, minerales y son además bajos en grasas saturadas. Pero dentro de estos alimentos el atún es uno de los productos de mayor consumo por sus grandes beneficios a la salud, y por su elevada propaganda en dietas. Este pescado posee un alto nivel de ácidos grasos omega-3 y de Elicosapentaenoico, de estos provienen sus propiedades beneficiosas para la salud.

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Les dejo 1 mas de regalo.

Huevo frito con 1 tostada integral y café con leche,  El huevo se considera que es una fuente más fácil de energía y proteína. Debido a su fácil disponibilidad, los huevos han sido tradicionalmente aceptada como una dieta de desayuno

Desayuno huevo frito
Desayuno huevo frito

COMER EN FAMILIA: UN HÁBITO SALUDABLE

COMER EN FAMILIA

COMER EN FAMILIA

Comer en familia impide que los niños abusen de alimentos poco saludables y es el mejor escenario para que aprendan hábitos alimentarios correctos

Niños que comen solos mientras ven la televisión. Niños que comen solos en la cocina mientras sus padres realizan otras tareas. Niños a quienes se les permite comer en su habitación sin compañía. Todos ellos tienen más riesgo de sufrir trastornos alimentarios o sobrepeso. Por el contrario, los niños que comen en familia por lo menos tres veces por semana disminuyen en un 32% el riesgo de padecer un trastorno alimentario y en un 15% la posibilidad de ser obesos.

Un buen ejemplo nutricional para los niños
Cuando los niños comen solos es más sencillo que sigan hábitos poco saludables: ingieren menos frutas y verduras, abusan de alimentos procesados y azucarados, les cuesta más comer el pescado… En cambio, si los niños se sientan a la mesa con la familia, los padres o los abuelos insisten hasta conseguir que mantengan costumbres adecuadas, como acabar todas las verduras del plato y tomar de postre una manzana, en lugar de un helado, o comer en el desayuno tostadas con pavo, en lugar de bollería industrial.

Comer en familia incluye hacer la compra y preparar los alimentos con ayuda de los niños

Además, junto con lo anterior, es importante tener en cuenta que comer en familia empieza antes de sentarse a la mesa. Los expertos aconsejan involucrar a los niños en el momento de hacer la compra y preparar los alimentos. De este modo, se consigue que los pequeños interioricen un modelo nutricional sano.

Las claves de los efectos positivos que la comida en familia tiene en la alimentación de los pequeños podrían ser, según los investigadores, el ejemplo saludable que transmiten los adultos con sus buenos hábitos y la posibilidad de que estos frenen a tiempo las tentaciones de los niños.

El papel de los abuelos en la alimentación de los pequeños

Para muchos padres no resulta sencillo comer con frecuencia con sus hijos. Hoy en día, muchos progenitores trabajan todo el día y la responsabilidad de cuidar a los niños recae, en buena parte, en los abuelos. La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) ha presentado este año el primer Estudio sobre la Influencia de los Abuelos en la Alimentación de los Niños, una encuesta sobre hábitos alimenticios realizada a 404 personas mayores de 60 años. Una de las conclusiones más relevantes es que el 64% de los abuelos se encargan de manera habitual de preparar la comida a sus nietos.

Del informe se desprende también que muchos de ellos están preocupados por la alimentación de los pequeños, ya que el 67% cree que estos no tienen una dieta completa y abusan de la carne y los lácteos. En paralelo, más del 50% de los abuelos comen tres piezas de fruta al día y verduras, tres veces por semana. Son un buen modelo para sus nietos, a quienes dan fruta de forma habitual, según el 71% de los abuelos encuestados.

DIETA DE LA FRUTA ACAI

Dieta de la fruta Acai

Dieta de la fruta Acai

Para nadie es un secreto de que las frutas son buenas para la salud. Por ejemplo, las frambuesas, fresas y arándanos son ricas en antioxidantes y otros elementos que promueven una buena salud. Sin embargo, diversos estudios han demostrado que existe una fruta muy poderosa: Acai.

La fruta Acai sólo se encuentra en los bosques tropicales del Amazonas. La delicada fruta se echa a perder rápidamente después de la cosecha. Así que para transportarla hay que congelarla o preservarla rápidamente. Por estas razones sólo recientemente ha ganado atención en los medios. Diversos doctores hablan de las virtudes de la fruta Acai, abogando su uso para todo, desde perder peso, hasta combatir lo signos de envejecimiento.

La fruta Acai tiene numerosos beneficios nutricionales. Contienen cerca de diez veces más antioxidantes que la misma cantidad de uvas rojas. Tienen muchos aminoácidos, fibra dietética, grasas monosaturadas y fitoesteroles.

Propiedades de la Acai

Los antioxidantes reducen los efectos de los radicales libres, lo que contribuye significativamente a combatir el envejecimiento. Los aminoácidos ayudan a construir músculos saludables. Todos estos nutrientes son excelentes para el corazón, el sistema inmunológico y el sistema digestivo.

Esta fruta también ha sido usada en muchos regímenes para perder peso. Un suplemento de fruta Acai es usado comúnmente junto con un producto limpiador del colon. Juntos, la Acai y el limpiador del colon, libran al cuerpo de toxinas y otros desechos. El alto contenido nutricional de la fruta también incrementa la energía.

Adiós a los kilos de más

La fruta Acai y el limpiador del colon de manera combinada, puede ayudarte a perder varios kilos en tu cuerpo. Ésto se debe a que los desechos removidos por el régimen pueden pesar varios kilos y al deshacerte de ellos, reducirás tu peso en la misma cantidad.

La fruta Acai es más efectiva en su estado natural. Desafortunadamente es muy difícil de encontrarla fuera de su tierra natal. s.

Fuente nutricional

Cabe señalar que algunos investigadores disputan las afirmaciones de que la fruta Acai promueve la pérdida de peso, pero los expertos en salud coinciden en que esta fruta es una de las mejores fuentes de nutrición que uno podría desear.

Una dieta de la fruta Acai es segura para casi todo el mundo y muchos dietistas han reportado un gran éxito con ella. Así que si se busca una dieta que no repare en valor nutricional, la dieta Acai podría ser la indicada. Recuerda, acudir con tu nutriólogo, para que te dé un plan alimenticio y de ejercicios que te permitan alcanzar tus objetivos.

ALIMENTOS PARA CUIDAR LA PIEL DESDE DENTRO

Alimentación, hidratación y actividad física moderada son la triple receta para lograr una piel sana y reluciente.

Siempre es  tiempo de enseñar la piel y, también, de protegerla. En los anuncios publicitarios, infinidad de productos cosméticos proponen alternativas para lucir pieles perfectas, ¿pero es posible conseguir ese objetivo de una manera natural y saludable? La respuesta es afirmativa.

Además de ser prudentes con la exposición a los rayos solares y de hacer ejercicio de manera habitual, múltiples alimentos contribuyen a cuidar la piel desde dentro.

En este reportaje, se explica qué nutrientes cuidan mejor nuestra piel y en qué alimentos se encuentran, junto con consejos prácticos para aprovechar mejor esos nutrientes e información para conocer por qué es importante hidratarse y tomar sol con precaución.

Nutrientes que cuidan mejor la piel y en qué alimentos se encuentran

Una buena hidratación, una actividad física moderada y una alimentación equilibrada conforman la triple receta para lograr una piel sana y reluciente. La hidratación favorece la salud y el buen aspecto cutáneo. El ejercicio mejora el humor y el tono muscular, por lo que también es importante para realzar la apariencia de la piel. Y la buena alimentación es fundamental para mantener su luminosidad (así como el ayuno prolongado es pernicioso porque provoca el efecto contrario). Los nutrientes que mejor cuidan la piel son:

El ß-caroteno, precursor de la vitamina A, también llamada retinol, o el licopeno, pigmento vegetal carotenoide. La principal fuente es el tomate y sus productos derivados (zumos, sopas, salsas). Además, los científicos afirman que el tomate procesado y enlatado constituye una fuente mayor de carotenoides, ya que facilita la absorción en el intestino. Otras fuentes fundamentales son: frutas y verduras amarillas o anaranjadas (zanahoria, calabaza, boniato, melocotón, cerezas, nectarinas, etc.), verduras de hoja verde, hígado y productos lácteos.

La vitamina B6. Está presente en muchos alimentos proteicos: pescado azul, huevo, frutos secos, levadura de cerveza, carnes magras, plátano, pasas, alubias, cereales integrales y aguacates.

La vitamina E. Presente en alimentos de origen vegetal: cereales fortificados, frutos secos, germen de trigo, aceites vegetales y verduras de hoja verde.

La vitamina C y el colágeno. Las mejores fuentes de vitamina C son las frutas, como los cítricos, las fresas, las moras o los kiwis. También se encuentra en verduras como los pimientos, la col o los tomates. Tiene una potente acción antioxidante y está relacionada con la producción de colágeno, que no se puede incorporar al organismo de forma externa y, sin embargo, es una proteína básica para mantener la piel tersa y sin arrugas.

Cobre. En carnes, crustáceos, verduras secas, agua potable y cacao.

Selenio. Se concentra en carnes, huevos, marisco, ciertas setas y cereales.

Cuidar la piel: la hidratación como fuente de belleza

El agua mantiene la piel hidratada y, al mismo tiempo, permite eliminar con facilidad las toxinas que la perjudican. Además, proporciona nutrientes como el cobre, el selenio y el sulfuro, necesarios para una piel cuidada y sana.

El secreto radica en ingerir líquidos con regularidad durante el día, sin esperar a sentir sed. Sin embargo, si se practica algún deporte, se debe controlar la cantidad de líquido que se bebe. Para ello, el deportista debe pesarse antes y después de la actividad física y beber el peso perdido. En cualquier caso, la norma general es tomar un litro de agua por cada hora de ejercicio y se debe beber antes, durante y después de la actividad física.

Mantener un buen nivel de líquidos no solo contribuye a que la persona se sienta bien y a mejorar su salud, también es una importante fuente de belleza: ayuda a mantener la piel hidratada y a tener un aspecto saludable.

¿UN SUPLEMENTO DE PROTEÍNA AYUDA A BAJAR DE PESO?, ¿SOYA O SUERO DE LECHE?

El manejo dietético para controlar la ganancia de peso no saludable es cada vez más importante, entre ellas destaca la manipulación dietética para fomentar la saciedad es una de ellas, el manejo que se enfoca en el consumo de una cantidad mayor de proteínas será el que trataremos en este artículo.

Los estudios han demostrado que el efecto sobre la saciedad que aportan las proteínas es mucho mayor que el de los hidratos de carbono, sin embargo el mecanismo es poco claro, además de los efectos a corto o largo plazo, inclusive no se reporta que tipo de proteínas son utilizadas para tales manejos o son mezclas de varios tipos de proteínas.

En un estudio se comparó la diferencia de incluir dentro de una dieta saludable proteína de soya o de suero de leche en personas obesas para observar los efectos en la reducción de peso en un periodo de 23 semanas, además se midieron las concentraciones de algunos marcadores como ghrelina que es una hormona que aumenta y causa aumento del apetito mientras estamos en un periodo de ayuno.

La cantidad de proteína fue aportada por medio de un suplemento en sobre de 50gr el cual tenía en promedio 30 gramos de proteína de suero o de soya según el grupo correspondiente, además de contener una cantidad moderada de hidratos de carbono (20gramos en promedio) en un tercer grupo “control” solo se ofrecieron 50g de hidratos de carbono.

El consumo de suero de leche disminuye las concentraciones de ghrelina durante las primeras 2 o 3 horas posteriores a su consumo comparado con ingerir hidratos de carbono, además también se relaciona una mayor secreción de hormonas tiroideas con el consumo de proteína en la dieta comparadas con dietas altas en hidratos de carbono, la proteína de soya se ha visto beneficiosa en relación a el aumento de hormonas tiroideas sin embargo faltan mas estudios al respecto.

Como resultado las personas que consumieron suero de leche en promedio tuvieron una pérdida de peso de 1.8kg en 23 semanas comparado con las que solo consumieron un suplemento de hidratos de carbono, además tuvieron 2.3kg de reducción en cuanto a masa grasa,  sin embargo no hubo diferencias entre los grupos que consumieron soya vs suero o en los grupos de hidratos de carbono vs soya. Además en el grupo que consumió suero de leche se notó una reducción de la circunferencia de cintura (2.5cm menos), demostrando que a pesar de no haber tenido una dieta muy restrictiva (1600kcal) las personas que consumen un suplemento de suero de leche y que son obesas pueden mejorar la composición corporal e inclusive tener un reducción de peso con el paso del tiempo.

Por: L.N.H. Rodrigo Mancilla Morales